Smoothie mit Avocado und Ananas
- Alexandra Amrhein
- 20. Feb. 2017
- 1 Min. Lesezeit

Vegan
Für 2 Gläser (ca. 250ml)
1/2 Ananas oder Apfel
2-3 Handvoll Blattspinat, Grünkohl oder Kopfsalatblätter
2 Scheiben Bio-Zitrone (mit Schale)
1/2 weiches Avocadofruchtfleisch
250 ml kaltes Kokoswasser oder Wasser
1 Tl Chia-Samen
Die Kopfsalatblätter, die Grünkohl oder Blattspinat verlesen, waschen und abtropfen lassen. Die Ananas schälen den Stein entfernen.
Den Blattspinat, die Ananas, die Zitronenscheiben, 2 EL Avocadofruchtfleisch mit dem Kokoswasser im Standmixer pürieren. Den Smoothie auf 2 Gläser verteilen, die Chia-Samen daraufstreuen. Den Spinat schmeckt man fast nicht heraus, somit ist er ideal für Kinder und für Einsteiger grüner Smoothies.
Zu den Smoothie passen verschiedene grüne Blätter von Salaten oder Kräutern, so nimmt man nicht zu viele Alkaloide (das ist ein pflanzeneigener Schutzstoff) oder Oxalsäure auf, die beide im Übermaß nicht gesund sind und im rohem Spinat und Mangold vorkommen. Kinder unter drei Jahren und Menschen mit einer vorbelasteten Niere sollten vorsichtshalber ganz auf oxalsäurehaltige Zutaten verzichten.
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